- 商品描述
- 常見問題
衣索比亞 藝妓/瑰夏村莊園
Ethiopia Gesha Village Coffee Estate
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
班奇馬吉(Bench Maji Zone)
Gori Gesha Forest
莊園 藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Estate)
莊園主 Adam Overton
Rachel Samuel
ＧＰＳ E35.487 N6.538
海拔 1,900 – 2,100公尺
品種 Gori Gesha Forest
Gesha 1931種
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 100%紅櫻桃非洲式棚架日曬處理法
♫ 批次風味短評：
✧紅標批次✧ 伊魯森林 Gaylee地塊 日曬處理 012批次
乾香為百香果、芒果、莓果、橘皮與太妃糖香氣。啜吸時可感受到濃郁的百香果、芒果、莓果與紅心芭樂風味，夾帶著葡萄與花香氣息，果香風味飽滿多汁。
每年都製造驚奇的瑰夏村莊園，說起來今年已經是我們第四年引進該莊園的作品了。莊園主 Adam Overton是道道地地的美國人，職業是紀錄片導演，他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片，隨著拍攝的進程，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸，兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。這一切都在兩人遇見了威廉布特之後有了突破性的進展，就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等，也都與威廉布特有莫大的關係。迄今，威廉布特仍每年帶團前往參訪，並會留在莊園進行咖啡的後製處理。
在瑰夏村莊園，一共栽植三個品種，第一個品種為採集自Gori 原始森林的Gori Gesha品種，占莊園種植面積為43.7%。第二個品種為來自Illubabor森林的Illubabor，占莊園種植面積約20%。最後一個品種為大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，這個品種在植栽型態及風味特徵上最接近現今巴拿馬所種植的瑰夏品種，占莊園種植面積約37.3%。
2018年產季開始，瑰夏村莊園採行新的分級制，將所有的批次分成四個內部分級，以期在品質控管方面更進一步。
1. 最高等級為競標批次(Auction)，這個等級僅占莊園全年產量3.7%，我們2018與莊園主Rachel Samuel及顧問威廉布特(Willem Boot)再度合辦了台灣的巡迴杯測分享會，競標已於六月結束，最高批次的標金再度創下紀錄，每磅為105美金。我們圓石與台港的烘焙業者合力標下的GVA 05批次，也在空運到貨前分售完畢。
2. 第二個等級是金標批次(Rarity Label)，也是我們這次空運抵台的批次。金標批次占莊園的生產量僅5%，幾乎可以說是與競標批次同級的作品。鑒於東西品味走向之差異以及豆子在熟成過程中各自展現的獨立個性，金標批次的表現常常令小編有覺得超越競標批次的感覺，是挖寶的寶庫，也是各國競賽選手出賽愛用的選擇，2018年在荷蘭舉辦的WBC世界賽，澳洲及日本冠軍就是挑選金標批次出賽。
3. 紅標批次的原文為Grower’s Reserve，也就是莊園主保留特選的概念，從競標批次、金標到紅標批次，都是具有完整的可追溯性，從採收到最後成品，都是單一獨立的個別批次。紅標批次或許在強度上稍弱金標批次一些，但仍為莊園主所喜愛，而且都具有瑰夏村的代表性風味，所以莊園主將其命名為Grower’s Reserve，可說是品質、價格比例上極為超值的系列，與金標批次相同的是，紅標批次仍屬於批次量非常少的微批次。
1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?
答 : 豆子一旦磨成粉，新鮮度即開始下降，風味也會逐漸流失，為了讓您有最好的體驗，我們預先設定保留原豆寄出，若您不方便磨豆，請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉，並告知您的沖泡方式，我們會為您調整最適當的粗細刻度。
2.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?
答 : 只有夠新鮮的食材，才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味，我們只挑選頂級精品豆，利用陶甕烘豆的優點，讓豆子由豆心而外熟成，烘焙的時間短，保留珍貴的綠原酸，讓精品豆的特性，發揮的恰到好處。
3.訂購完成，我什麼時候會收到豆子?
答 : Ho'o Coffee 採接單鮮烘，依訂單需求安排烘焙排程，需二、三個工作天完成您訂購的品項，若是採黑貓宅配，在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨，一般是寄出後隔二天收到，您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add，也會即時收到出貨通知，官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號，點選複製，再按查詢，即可為您自動連線物流廠商，追蹤物件配送進度。
4.請問有退貨的機制嗎?
答 : 食品售出無退換貨服務，敬請諒解。