- 商品描述
- 常見問題
衣索比亞 藝妓/瑰夏村莊園
Ethiopia Gesha Village Coffee Estate
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
班奇馬吉(Bench Maji Zone)
Gori Gesha Forest
莊園 藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Farm)
莊園主 Adam Overton
Rachel Samuel
ＧＰＳ E35.487 N6.538
海拔 1,900 – 2,100公尺
品種 Gori Gesha Forest
Gesha 1931種
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 100%紅櫻桃非洲式棚架日曬處理法
每年都製造驚奇的瑰夏村莊園，說起來今年已經是我們第四年引進該莊園的作品了。莊園主 Adam Overton是道道地地的美國人，職業是紀錄片導演，他的妻子Rachel Samuel則是衣索比亞人而且是一個攝影師。兩人在2007時受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片，隨著拍攝的進程，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸，兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。這一切都在兩人遇見了威廉布特之後有了突破性的進展，就連莊園的選址、品種的選拔及處理法等，也都與威廉布特有莫大的關係。迄今，威廉布特仍每年帶團前往參訪，並會留在莊園進行咖啡的後製處理。
在瑰夏村莊園，一共栽植三個品種，第一個品種為採集自Gori 原始森林的Gori Gesha品種，占莊園種植面積為43.7%。第二個品種為來自Illubabor森林的Illubabor，占莊園種植面積約20%。最後一個品種為大家熟知的瑰夏1931 (Gesha 1931)，這個品種在植栽型態及風味特徵上最接近現今巴拿馬所種植的瑰夏品種，占莊園種植面積約37.3%。
2018年產季開始，瑰夏村莊園採行新的分級制，將所有的批次分成四個內部分級，以期在品質控管方面更進一步。
綠標批次(Single Terroir)仍是以『瑰夏村莊園』之名發行的主系列生豆之一，也是所有主系列中最平價的一款。綠標系列原文以Single Terroir表達，言簡意賅的點出本系列的重點，與主系列所有產品一樣，綠標系列仍具有完整的『品種』&『種植地塊』的追溯資訊，故稱之為Single Terroir。
在瑰夏村的內部分級制裡，綠標的批次風味上仍具有品種及地塊的特性，只不過在內部杯測中認為風味稍弱於金標及紅標批次一些些。但這就是重點了，如同我們所知道的，每個市場對風味的偏好並不相同，而且在做內部杯測評定分級的時候，以時間來說仍是相對的早，許多有潛力的豆子並尚未完全發揮潛力，尤其我們團隊在產季釋出前期階段往往是第一批拿到樣品的廠商，自然有機會搶下幾個我們認為超值的批次。
♫ 批次風味短評
✧綠標✧ 伊魯森林 Dimma地塊 日曬
乾香為草莓、藍莓、水蜜桃、芒果與柑橘香氣。在口中展現藍莓果醬、葡萄、芒果與水蜜桃等甜美水果風味，夾帶著佛手柑與紫羅蘭花香，風味濃郁厚實、層次豐富。
✧ Coffee Review 2017瑰夏專文入選評分，瑰夏村莊園五款入選，四款95分(2017.09.08)
1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?
答 : 豆子一旦磨成粉，新鮮度即開始下降，風味也會逐漸流失，為了讓您有最好的體驗，我們預先設定保留原豆寄出，若您不方便磨豆，請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉，並告知您的沖泡方式，我們會為您調整最適當的粗細刻度。
2.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?
答 : 只有夠新鮮的食材，才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味，我們只挑選頂級精品豆，利用陶甕烘豆的優點，讓豆子由豆心而外熟成，烘焙的時間短，保留珍貴的綠原酸，讓精品豆的特性，發揮的恰到好處。
3.訂購完成，我什麼時候會收到豆子?
答 : Ho'o Coffee Roasters 採接單鮮烘，依訂單需求安排烘焙排程，需二、三個工作天完成您訂購的品項，若是採黑貓宅配，在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨，一般是寄出後隔二天收到，您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add，也會即時收到出貨通知，官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號，點選複製，再按查詢，即可為您自動連線物流廠商，追蹤物件配送進度。
4.請問有退貨的機制嗎?
答 : 食品售出無退換貨服務，敬請諒解。