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[強豆來襲] 新產季沃卡/奇奇雷
衣索比亞 水洗 耶珈雪啡 歌迪貝 沃卡 奇奇雷 G1
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Worka Chelchele Washed G1
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
蓋迪歐(Gedeo Zone)
歌迪貝 (Gedeb Woreda)
沃卡村&奇奇雷村
(Worka-Sakaro Kebele;
Banko Chelchele Kebele)
海拔 約2000公尺
小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
處理法 水洗;水洗後非洲式棚架乾燥
本批次來自於位於整個廣義耶珈雪啡區中可以說最精華的區域的處理廠,也就是Gedeb Woreda區(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶珈雪啡的東南角落區,從耶家雪啡鎮一路南行約50公里,海拔從耶家雪啡鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶家雪啡最高的區域,咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因為這個區域在四級行政區裡的第三級為Gedeb Woreda最大的城鎮中心/首府也叫歌迪貝(Gedeb Kebele)。到了這裡,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka Sakaro)了。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個,再往東行臨界的是奇奇雷村(Banko Chelchele Kebele)。本批次的處理廠就位在沃卡與奇奇雷交界處上,採收期的咖啡櫻桃也來自於這兩個區域的小農。就讓我們一同來品嘗來自耶珈雪啡精華產區,新產季的美好風味吧。
♫ 風味短評:
研磨開可感受到檸檬皮、佛手柑及蜜漬柚子皮香氣。入口即可感受到佛手柑、檸檬皮及蜂蜜柚子醬風味,伴隨著白桃及荔枝氣息,細緻優雅。
1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?
答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。
2.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?
答 : 只有夠新鮮的食材,才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味,我們只挑選頂級精品豆,利用陶甕烘豆的優點,讓豆子由豆心而外熟成,烘焙的時間短,保留珍貴的綠原酸,讓精品豆的特性,發揮的恰到好處。
3.訂購完成,我什麼時候會收到豆子?
答 : Ho'o Coffee Roasters 採接單鮮烘,依訂單需求安排烘焙排程,需二、三個工作天完成您訂購的品項,若是採黑貓宅配,在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨,一般是寄出後隔二天收到,您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add,也會即時收到出貨通知,官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號,點選複製,再按查詢,即可為您自動連線物流廠商,追蹤物件配送進度。
4.請問有退貨的機制嗎?
答 : 食品售出無退換貨服務,敬請諒解。